節分と言えば思い出すものは、豆、ですよね。 節分の食べ物は豆だけだと思いますか？ あと有名なのは恵方巻きくらいですね。 他にも節分で食べられる食べ物はあるのでしょうか。 またそれらの食べ物にはどのような意味や由来があるのでしょうか。 節分のいわしの食べ方と飾り方 鰯の食べ方 「イワシも100回洗えば鯛の味」と言われています。 内臓が生臭いので、ちゃんと内臓を取り出してよく洗い流すこと。 新鮮なイワシを使うこと。 鰯を洗うときの注意点として、身の崩れやすさがあげられます。 節分と言えば豆まきや恵方巻きのイメージ ですが「いわしを食べる」という事も節分 行事にあります。 あまり知られていませんが節分の日にいわ しを食べる家庭も多いです。 そこでせっかくなのでいわしを食べてみよ うと思ってもど カロリー表示について塩分表示について 節分では豆まきがメジャーですが、いわしを焼いたニオイでも鬼を撃退するとされていました。 その名残から、現代でも節分に焼いたいわしを食べる風習が残っています。 今回は、節分での塩焼き以外のいわしの食べ方や、恵方巻のおかずとしてのいわしについて綴って行きます！ 節分といえば、恵方巻き。なんて人多いと思いますが、いわしもありますよ！！いわしを飾ったり、食べたりすることを一度は聞いたことがあると思います。どんな関係？いつまで飾るの？まったく知らない・・・。大丈夫です！ 分からないこと少しでも解消して、 節分 いわしの簡単おいしいレシピ（作り方）が146品! 節分といえば、恵方巻き。なんて人多いと思いますが、いわしもありますよ！！いわしを飾ったり、食べたりすることを一度は聞いたことがあると思います。どんな関係？いつまで飾るの？まったく知らない・・・。大丈夫です！ 分からないこと少しでも解消して、家族みんなで節分を楽しみませんか？ 目次いわしを食べる理由は、邪気を追い払うことです。また、健康のために食べるという説もあります。いわしって美味しいですよね。秋から冬にかけて獲れるいわしは、脂がのっていて栄養満点です。いわしに含まれるＤＨＡには脳細胞をよくする働きがあるほか、タウリン、カルシウムなど、栄養を豊富に含んでいるため、様々な病気予防に効果的とされています。他にも、カルシウムや鉄分が豊富に含まれているので、冬を乗り切るためのエネルギー源とされてきました。では、どんな食べ方がいいのか・・・昔は、塩焼きにして食べるのが一般的でした。今でも、いわしの定番料理といえば塩焼きという方も多いはずです。塩焼きにすれば、煙も立ちますから、「鬼を煙で追い払う」ということでは もっとも合理的な調理方法だと思います。しかし！ＤＨＡは酸化しやすいんです。焼いてしまうと、栄養価が下がってしまいます。これだと、健康のために食べるのは、少しちがってしまうのでは・・・いわしの栄養をしっかり取り入れるとすると、お刺身やマリネなど、生で食べるのが一番いい方法です。小さいいわしであれば、南蛮漬けや圧力鍋で炊くと骨まで柔らかくなるので、食べやすいと思います。「煙で鬼を払うか」 「健康のため」 なのかで、食べ方を工夫されてみてはどうでしょうか。毎年同じだと飽きてしまうという方は、変えてみてもいいと思います。小さいお子さんをお持ちのママは栄養があるから！といって生ものはＮＧ。火を通してから、食べさせてあげてくださいね。 節分にいわしを食べる習慣は柊（ヒイラギ）にいわしをさして飾る、柊いわしの習慣とセットです。どんな関係があるのかというと・・・ということです。昔から、煙は邪気（鬼）を払うとされています。いわしは、脂がのっている魚なので、焼くとたくさん煙が出ます。なので、鬼にとってはいわしは大嫌いなものなのです。また、柊の葉っぱを手にとって見てみると分かると思いますが、柊の葉は棘があり、硬いです。柊の葉で鬼は、自分の目を刺してしまうので、鬼は柊の葉が大の苦手とされているのです。いわしって美味しいのに、なんか鬼がかわいそうな気がしますし、柊の葉で目を刺してしまう鬼さんがかわいらしくも思えます（笑）実は、この柊にさして飾るという文化は関西が発祥の地とされています。わたしは、関西出身ですが、いわしを飾っている家を見たことがありません。いわしを食べる文化があることは、知っていましたが、節分に食べたことはありませんでした。次の節分には、子どもたちと一緒にいわしを飾ってみようかなと思います。 柊いわしの作り方必要なのは、いわしの頭だけです。残りは美味しくいただきましょう（笑）いわしは、鬼を追い払って家に入ってこれなくするのが目的です。そのため、飾る場所は門口か、玄関の見えるところに飾ります。家の中に飾るのは、鬼が侵入してきてしまうので避けましょう。柊いわしを飾るのは、節分の日から２月の終わりまでというのが一般的です。しかし、これには地域差があります。小正月（１月１５日）から立春（２月４日）までというところや、ひな祭りまでというところもあるそうで、節分の日１日だけ飾るという地域もあり、様々です。 鬼を払うとして飾っていたものなので、ゴミ箱にポイと捨てるのは、気が引けますよね。そんな柊いわしの処分方法としてこんな方法があります。これは、神社によって行っていない場合もありますので、確認してくださいね。もしくは、玄関先に埋めるというのもあります。神社にわざわざ持って行ったり、焼いたり埋めたりする手間を省くためにもっとも、一般的に行われています。 どうでしたか？節分にいわし、食べてみたくなったでしょう？いわしって美味しいし、この時期のものは脂がのっていて最高です。恵方巻きと一緒に、節分の食卓をにぎやかにしてくれると思いますよ。わたしは、関西出身ですが、節分にいわしを食べる習慣が無かったです。次の節分には子どもに教えながら少し得意げに話ししながら、いわしを食べたいと思います。（笑）関連記事は見つかりませんでした。 お困りの方はこちら レシピID検索 節分のいわしの食べ方は？ 節分のいわしは、飾りだけの場合、干物を買って飾る地域もありますが、 焼いたときの煙が鬼に効果があることから考えても、多くの地域は、塩イワシ（汐イワシ）というものを 焼いて食べる のが一般的です。 メンバー検索 節分にいわしの頭を飾るという風習をご存知でしょうか。日本古来の風習ですが、廃れてしまっている地域もあります。本記事では、節分といわしの関係をご紹介します。節分の風習を見直して、次の節分では、豆まきだけでなく、いわしの飾りや料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。 節分にイワシを食べる？由来や食べ方、柊鰯とは？飾る理由やいつからいつまで飾る？2月には節分があり、イワシを食べたりしていることは知っていますか？節分にイワシを食べる由来や食べ方、柊鰯とは？飾る理由やいつからいつまで飾るのか意外と知られていな 節分と聞いてイメージするのは、まず第一に豆まき その次が最近広く知られるようになった恵方巻きではないでしょうか。 そして、その他にもいわし料理がありますね。 昔から節分にはいわしの頭をひいらきの小枝に挿して魔除けにし 身 … カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 1日の目標塩分量（食塩相当量） イワシは独特の匂いや身の小ささで、普段あまり食べない人もいらっしゃると思いますが、年に一度の節分の日。節分のいわしの役割や食べ方についてお話していきますね。節分といえば『鬼』ですよね。そして、この鬼(＝邪気）が入り込みやすいのが節分と言われています。節分て実は年４回あって、春夏秋冬の季節ごとに『立春・立夏・立秋・立冬』と呼ばれる日があります。節分＝季節を分ける日ということで、いわば季節の変わり目ということなんですよね。昔の人は、疫病が流行したり、災害や悪いこと、よくない事がおきれば、鬼（＝邪気）が入り込んだためと考えました。４つある節分の中でも立春が一番大切とされた理由としてという理由があげられます。旧暦では立春が1年の始まりと考えられていたので、前日である節分（旧暦の大晦日）に、邪気を払い、新年にたくさんの福を呼び込もうとしたんですね。それで２月３日の節分の日に、鬼が嫌いな、いわしを準備するようになりました。では、鬼がいわしを嫌う理由ですが、この２つが大嫌いなんだそうです。いわしを焼くとさらに匂いは強くなるので、トゲトゲした柊の枝の先に焼いたイワシの頭を刺して、玄関に飾るんですね。ちなみに柊は２月３日の誕生花なんですよ。名前の由来は、枝に鋭い棘があり、触るとヒリヒリすることからなんですが、確かにこんな植物があったら、鬼は痛くて近寄れないですよね。柊鰯は、柊の枝に焼いたイワシの頭を刺したものですが、子供の頃、知り合いのおばあちゃんから聞いたところでは、『この家に近づいたら、お前も同じ目に合わせるぞ！』という牽制の意味もあるんだとか。ところで、イワシの生臭さが鬼は苦手・・・臭いだけなら、くさやのひものとか、今だったら、スウェーデンのシュールストレミング（世界一臭いと言われるニシンの塩漬けの缶詰）でもありかな？なんて思ってしまったのですが笑数ある魚の中でもいわしが選ばれた理由についてお話しますね。ここまでの文章では、すべて『いわし』か『イワシ』と表記してきました。いわしは『魚』＋『弱』で『鰯』と書きます。弱くて、いやしいく、しかも臭いあるような食べ物は、イワシ以外にはないそうです。そんなイワシを食べるということは、また、節分の次の日は立春ですから、陰の気を食べて陽の気に変換するという陰陽の転換が自然と活かされています。昔の人々は、季節の変わり目や陰と陽の関係をとても重要と考えていたんですね。実は鰯は厄除けだけでなく、栄養面でもとっても優れた魚なんですよ。DHAはオメガ3系高度不飽和脂肪酸で、脳の働きを活性化や維持するのにとても大事な栄養素です。など多くの栄養が入っているから、鰯は身体づくりに欠かせない食品なんですよ。節分の厄除けだけではなく、家族の健康や無病息災を願って、節分の日に鰯を食するのもいいのではないでしょうか。ただ、鰯って好き嫌いありますよね。もちろん節分に食べるなら、焼いて頭から丸かぶりがいいのですけれど、せっかく食べるなら美味しく食べたいですよね。「イワシも１００回洗えば鯛の味」と言われています。鰯を洗うときの注意点として、身の崩れやすさがあげられます。いわしは傷みやすい魚なので、新鮮な鰯でも、なるべく早く調理するようにします。鰯の匂いや塩焼きが苦手な人もいますよね。せっかく作ったお料理、心の中でまずいと思いながら食べるよりは、美味しく食べた方がいいですよね。ＤＨＡやＥＰＡをなるべく残したいなら、この４つの調理法なら、DHAやEPAをあまり減らさずに、摂取することができます。鰯の生姜煮地域によっては、節分にけんちん汁を食べるところもあります。つみれ汁イワシを焼いて食べる場合は、なんかがいいですよ。他にもメザシ、丸干し、イリコ、ちりめんじゃこなど、鰯の加工品もたくさんあります。節分の時期が近付くと、柊と豆ガラ（大豆を収穫した後の豆のサヤがついた茎）がセットで売られています。飾り方に決まったルールはなくて、玄関の壁に立てかけてもいいし、郵便ポストや門扉にくくりつけてもいいし、吊るしてもいいし、飾り方は自由です。柊鰯を飾る期間も、地域によってさまざまで、節分の数日まえから2月3日まで、1月中旬～2月中旬の約1ヵ月間や長いと1年間飾る地域もあります。捨て方も、特にルールはありません。節分にいわしを食べる由来をみてみると、実は今の私たちの生活と通じているなと感じる部分がありますよね。鬼が来るというのは、悪いことや病気に対する昔の人の想像ですが、栄養満点の鰯を食べて、季節の変わり目を元気に過ごせるよう祈ってみるのはいかがでしょうか。▼節分に豆を食べる理由について主人、小学生男女、猫の5人家族映画鑑賞、読書、アウトドア、料理・・好きなことはたくさんあるけれど、カラオケが大好き♪音楽さえあれば家の中でも、車の中でも、どこでも歌ってますあとは美味しいものを食べて、笑っているときがなによりの幸せ♪この２つを励みに、日々生きてます。主人、小学生男女、猫の5人家族映画鑑賞、読書、アウトドア、料理・・好きなことはたくさんあるけれど、カラオケが大好き♪音楽さえあれば家の中でも、車の中でも、どこでも歌ってますあとは美味しいものを食べて、笑っているときがなによりの幸せ♪この２つを励みに、日々生きてます。
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